LES RECETTES DE ROSE

LA BROUILLADE

Cette préparation doit son nom à "Brouillade aux Truffes"

Les Ingrédients:

œufs : 2 par convives.

truffes : 1 ou 2 en fonction de leur taille.

sel, poivre

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤La Préparation:

Râpez les truffes les incorporer aux œufs.

Mettre la préparation dans un plat au bain- marie.
Vérifiez que l'eau ne puisse entrer dedans.
Faire chauffer en tournant patiemment jusqu'à ce que le mélange prenne et devienne une crème épaisse et baveuse.
Verser dans un plat et déguster.

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